Potato Class

Ciao ,

Sapevate che non esistono solo crocchette precotte ? Ci sono anche le crocchette con pangrattato !

Ma conoscete la differenza tra questi due prodotti? 🤔

È molto semplice...

Le crocchette precotte sono ottenute da una purea a cui aggiungiamo un mix, poi passano nella friggitrice per la precottura.

Anche le crocchette con pangrattato sono fatte con purè di patate, ma sono ricoperte di pangrattato contenente glutine ( allergene) . Non vengono precotti durante il nostro processo produttivo ma la croccantezza della loro panatura vi delizierà durante la cottura in casa.

Allora, quale dei due preferisci goderti? 😁

🥔 Spiegazione della sostanza secca e del peso sott'acqua! 🌟

Ogni lotto di patate viene testato per la sua densità e il contenuto di sostanza secca utilizzando un misuratore di amido. In media, le nostre patate hanno il 21% di sostanza secca, ma il nostro obiettivo è il 29-30% per garantire patatine croccanti e meno grasse.

📉Regoliamo quindi il contenuto di acqua per ottenere questa qualità superiore. Ogni frittura che gusti è il risultato di standard rigorosi e innovazione costante!

🎥 Per vedere come misuriamo la sostanza secca delle nostre patate, guarda il nostro video qui sotto!